SATE BUNTEL DAUN PEPAYA

Bahah :

-          ½  kg daun pepaya

-          1 kg daging ayam

-          6 batang serai

-          6 siung bawang putih

-          1 sd makan Garam

-          1 butir telur (diambil kuningnya saja)

-          3 sd makan tepung beras

-          1 bungkus royco rasa ayam

-          1 buah bawang bombai

Bumbu-bumbu :

1.       Bumbu kacang

-          ½ kg kacang tanah goreng

-          Air secukupnya

-          3 siung bawang putih

-          Garam

Cara membuat :

-          Haluskan kacang tanah yang sudah di goreng beserta bawang putih dan garam

-          Campurkan dengan air kemudian panaskan hingga mengental

2.       Bumbu kecap

-          Kecap

-          5 biji cabe rawit

-          3 siung bawang merah

-          1 buah tomat

Cara membuat :

-          Iris semua bahan kemudian campurkan dengan kecap

Cara pembuatan “Sate Buntel Daun Pepaya” :

•          Rebus daun pepaya hingga matang
•           Iris tipis-tipis daun pepaya yang sudah direbus hingga halus
•           Campurkan daun pepaya dengan daging yang sudah diblender halus
•           Masukkan tepung beras,kuning telur,bawang putih dan royco ke dalam adonan (daun pepaya +daging)
•           Aduk adonan dengan tangan hingga tercampur dengan rata
•           Cetaklah adonan dengan tangan hingga membentuk bulatan/oval
•           Masukkan hasil cetakan ke dalam air yang mendidih  (+ 15 menit)
•           Tusukkan batang serai ke dalam cetakan
•           Oleskan bumbu kacang pada cetakan yang sudah ditusuk dengan batang serai
•           Bakar dengan arang hingga tercium aroma eksotisnya
•          “Sate Buntel Daun Pepaya” siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA...................... v-v